Gesunde Ernährung

Ein Thema, das im wahrsten Sinne des Wortes in aller Munde ist oder zumindest sein sollte! Jeder von uns weiß grundsätzlich gesunde von ungesunden Nahrungsmitteln zu unterscheiden, doch kommt es immer wieder zu Ernährungsirrtümern und –fehlern.
 
Prinzipiell gibt es bei entsprechender Auswahl, Kombination und Dosierung keine „verbotenen“ Lebensmittel.
Unsere Ernährung sollte möglichst abwechslungsreich und vielseitig sein, um unseren Körper ausreichend mit allen wichtigen Vitalstoffen – das sind Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente, sekundäre Pflanzenstoffe – zu versorgen. Gleichzeitig sollen die Nährstoffe Kohlenhydrate, Eiweiß und Fett in ausgewogenen Mengen zugeführt werden.
 
 
 
 
 
Was bedeutet „ausgewogen“?
 
Wir sollen vielseitig, aber nicht zuviel essen. Einfache Grundregeln bietet uns die Ernährungspyramide.
 
·         Die Basis bilden Getränke: mindestens 1,5 bis 2l pro Tag. Zu bevorzugen sind Wasser, verdünnte Obst- und Gemüsesäfte, ungesüßte Tees. Kaffee und Schwarztee nur in Maßen. Alkohol zählt nicht als Getränk, sondern als Genussmittel!
 
·         Gemüse, Hülsenfrüchte und Obst liefern wichtige Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente und sollen daher 5x täglich gegessen werden. Die Größe einer Portion entspricht einer Faust. Bevorzugen Sie regionale und saisonale Produkte, so tun Sie nicht nur Ihrem Körper etwas Gutes, sondern auch der Umwelt und der regionalen Wirtschaft!
 
·         Die nächste Stufe der Ernährungspyramide bilden Getreideprodukte, wie Brot, Nudeln, Reis, Kartoffeln. Sie sind der wichtigste Kohlenhydratlieferant, spenden aber auch Eiweiß, B-Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente. Die in den Getreideprodukten enthaltenen Ballaststoffe sind notwendig für eine gesunde Darmtätigkeit. Zu bevorzugen sind Vollkornprodukte, weil sie mehr Mikronährstoffe enthalten.
 
·         Täglich 3 Portionen Milch und Milchprodukte sollten wir unserem Körper gönnen. 1 Portion entspricht dabei einem Glas Milch oder einem Becher Joghurt. Achten Sie aber auf fettarme Produkte!
 
·         Fisch ist ein wertvoller Eiweißlieferant und enthält auch hochwertige Fette. Er sollte daher 1x pro Woche auf dem Speiseplan stehen! Fettarmes Fleisch oder Wurst sollten nur 2-3x pro Woche auf dem Teller landen (insgesamt max. 300-400g). Drei Eier pro Woche sind in Ordnung.
 
·         Bei Fetten und Ölen gilt: Qualität vor Quantität! Pflanzliche Öle mit ungesättigten Fettsäuren sind für unseren Körper unverzichtbar. Vorsicht aber vor übermäßigem Fettkonsum. Dadurch werden Übergewicht, Gefäß-, Herz- und Kreislauferkrankungen begünstigt. Achten Sie auf „versteckte Fette“ z.B. in Wurst, Knabbereien, Nüssen, Käse etc.!
 
·         An der Spitze der Ernährungspyramide stehen Süßigkeiten, Mehlspeisen, zucker- und/oder fetthaltige Fastfoodprodukte etc. Sie sollten nur in kleinen Mengen (nicht mehr als 1x pro Tag) konsumiert werden.
 
 
Die Zubereitungsart ist auch ausschlaggebend für den Nährstoff- und Kaloriengehalt einer Speise. So enthalten z.B. 100g Kartoffeln, einfach gekocht, 70kcal, während 100g Pommes 290kcal und 100g Chips sogar 539kcal liefern!
Gemüse und Obst sollen nur kurz und schonend erhitzt werden, um wichtige Nährstoffe nicht zu zerstören. Verwenden Sie wenig Wasser und wenig Fett. Dadurch werden die Nährstoffe (und auch der natürliche Geschmack) geschont und die Bildung schädlicher Verbindungen vermieden.
 
Mit diesem Wissen als Rüstzeug gewappnet kann es los gehen! Essen soll Freude machen! Wir sollen aber bewusst essen und genießen, nicht irgendwo, irgendwann nebenbei oder schnell, schnell hinunterschlingen.
 
So behalten oder erreichen sie leicht ihr Wohlfühlgewicht – mit zumindest 30 Minuten Bewegung 3x pro Woche kombiniert, tun sie auch aktiv etwas für Ihren Körper, Ihre Gesundheit, Ihr Wohlbefinden und Ihre Figur und können so vielen Erkrankungen vorbeugen.
 
Wir beantworten gerne alle Ihre Ernährungs- und Gesundheitsfragen und unterstützen Sie beim Erreichen Ihrer Fitness- und Gesundheitsziele!